Todo comenzó un día 3 de Julio de 2004, cuando llegué a la hermosa y apacible ciudad de León, tras recibir la beca Eurotoques y empezar una nueva andadura por el Restaurante Vivaldi junto a Carlos D. Cidón y su equipo de cocina y así extender mi pasión por los fogones, gracias por todo nunca olvidaré lo que aprendí junto a vosotros.
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