Plato de fácil creación y de fascinante sabor, va servido en lonchas muy finas las cuales deben de desacerse en la boca y quedando un resto de picante de la perla de wasabi, lo mas importante de esta receta es el producto, este a de ser fresco y de buena calidad, para que las lonchas no se deshagan al cortarlas, han de quedar en perfecto estado, dejar descongelar y empezar con la vinagreta de frutos secos unos pocos de brotes y para concluir la perla. En el momento de degustar sazonar con sal en escamas a ser posible sal Maldón.
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